Category Archives: cake

De lekkerste en heerlijk zachte vanillecake

slagroom vanillecake

Een tijdje geleden was ik op bezoek bij mijn schoonouders toen mijn schoonmoeder vertelde dat ze cake had gegeten gemaakt met slagroom in plaats van boter en dat dat heel erg lekker was. In eerste instantie moest ik meteen denken aan de Wolkencake van mix uit een pakje maar of dat ook het geval was weet ik niet. Toch liet het idee mij niet los en daarom besloot ik zelf aan de slag te gaan met slagroom en liet ik de boter achterwege. Continue reading

Lactose vrije cake vol rozijnen en walnoten

lactose vrije cake
Lactosevrije kruidige cake

Het begon allemaal met zin in ontbijtkoek. Die had ik niet meer en na wat zoeken bleek ik ook niet de ingrediënten in huis te hebben om het zelf te maken maar… de trek was er wel. Wat gerommel en uitproberen later was dit het resultaat; een heerlijke lactose vrije cake die aardig wat weg heeft van ontbijtkoek maar dan nog net wat lekkerder (en waarschijnlijk ook een tikje ongezonder. Je kan niet alles hebben he). Continue reading