Category Archives: basics

Basis recept voor gele room

Basis recept voor gele room.

recept gele room

Het is weer tijd voor een basis recept! Eerst deelde ik deze nooit, ik verwerkte het in een recept maar als ik dan een wat anders wilde combineren kon het niet zo goed vinden en dus besloot ik om zo nu en dan “basics” te gaan delen. Zo kwam al een recept voor botercrème voor laagjes taart en een recept voor swiss merengue botercrème online en zo zullen er de komende tijd nog wel meer gaan verschijnen! Continue reading

swiss meringue botercrème

recept swiss meringue

Swiss meringue botercrème is iets wat al heel erg lang op mijn to-make lijstje stond. Ik was hier heel nieuwsgierig naar maar tegelijk ook een beetje bang omdat de eieren niet zo verhit worden dat alle bacteriën gedood zijn. En toen bestond er iets als gepasteuriseerd eiwit, ik kocht een fles en tada! Daar was de eerste lading prachtig glanzend en romige Zwitserse meringue botercrème (klinkt toch net wat fijner op z’n Engels hè) 😉 Continue reading