sinaasappel cranberry cake

sinaasappel cranberry cake

Toen ik -eindelijk- een nieuwe tulband vorm besteld had kon ik natuurlijk niet wachten met bakken. De eerste cake die ik maakte was deze sinaasappel cranberry cake en ik vind hem er zo feestelijk en winters uitzien! Soms wil een cake wel eens snel droog worden maar deze cake doet dat absoluut niet! Zelfs op dag 3 was de cake nog heerlijk smeuïg!

sinaasappel cranberry cake

De combinatie van sinaasappel en cranberry is ook heel erg lekker. Ik was vooraf een klein beetje bang dat de cranberry’s de cake wat zurig zouden maken maar dat was gelukkig niet het geval. Zelf de hubster die niet zo van zuur houdt vond de cake heel erg lekker!

sinaasappel cranberry cake

Recept Sinaasappel Cranberry Cake.

Ingrediënten:

  • 210 gr. bloem
  • ½ tl. baksoda
  • ¼ tl. zout
  • 60 ml. melk
  • 90 ml. volle yoghurt
  • 115 gr. boter
  • 150 gr. suiker
  • 2 eieren
  • 1 tl. vanille aroma
  • 125 gr. cranberries
  • rasp van 2 sinaasappels

Extra:

  • tulbandvorm  van ca. 21 cm doorsnede
  • bakspray of boter om de vorm in te vetten
  • poedersuiker
  • eventueel extra cranberry’s ter decoratie

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 160 graden en vet de tulbandvorm in.
  • Mix de boter zacht en romig.
  • Voeg de suiker toe en mix dit kort door.
  • Voeg de bloem, zout en baksode toe en mix tot het een zanderig geheel wordt.
  • Voeg nu de melk, yoghurt, eieren, vanille en sinaasappelrasp toe en mix tot er geen klontjes meer in zitten.
  • Schep met een spatel of lepen de cranberry’s door het beslag en schep het beslag vervolgnes in de vorm.
  • Bak de tulband in ca. 55 minuten gaar. De cake is gaar als je er een saté prikker in steekt en deze er schoon uitkomt.
  • Laat de cake ca. 10 minuten afkoelen voor je deze uit de vorm haalt.
  • Strooi vlak voor het serveren poedersuiker over de cake en decoreer de cake met wat extra cranberry’s.

NIKS MEER MISSEN?
Volg schepje suiker dan op InstagramFacebook of twitter (@schepjesuiker).
IETS GEMAAKT?
Tag SchepjeSuiker of #schepjesuiker, vind ik leuk!

2 thoughts on “sinaasappel cranberry cake”

  1. Is dit die tulband vorm die we in Amsterdam wilden kopen, maar toen uitverkocht was?! 😉 Dit recept ga ik echt even onthouden, lijkt mij zo lekker (alleen moet ik het met een minder mooie bakvorm doen haha).

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *