Vanille cupcakes met de lekkerste chocolade topping ever!

Vanille cupakes chocolade topping

Deze cupcakes hebben de lekkerste chocolade topping die er bestaat. For real. 

Vanille cupakes chocolade topping

Stel je voor, een chocolade mouse, heerlijk luchtig, smeltend op je tong maar stevig genoeg voor op een cupcake. Dat is deze topping. En geloof me, deze wil je echt proeven!

Vanille cupakes chocolade topping

Op mijn instagram kon je al een kleine sneak peek van deze cupcakes zien toen ik een foto plaatste van Fayah die niet kon wachten om ze op te eten (heel grappig! echt even de moeite waard om te kijken!).

Recept vanille cupcakes met chocolade topping (ca. 12 stuks).

Ingrediënten:

Cupcakes

  • 120 gr. bloem
  • 140 gr. suiker
  • 35 gr. zonnebloemolie
  • 120 ml. melk
  • ½ tl. vanille aroma
  • 1 ei
  • snufje zout
  • 8 gr. bakpoeder

Topping

  • 200 gr. melkchocolade
  • 125 ml. slagroom

Extra

  • cupcake papiertjes
  • spuitzak + spuitmondje
  • strooisel

Bereidignswijze:

Cupcakes

  • Verwarm de oven voor op 150 graden.
  • Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom.
  • Voeg de vanille, olie en het ei toe en meng dit kort door elkaar.
  • Voeg beetje bij beetje de melk toe en mix tot een egaal beslag ontstaat.
  • Vul de cupcake papiertjes tot ⅔ met beslag en bak ze in ca. 25 goudbruin.
  • Laat de cupcakes volledig afkoelen voor je de topping erop spuit.

Topping

  • Smelt de chocola samen met de slagroom au bain marie tot alles gesmolten is en je een egaal mengsel hebt.
  • Dek het mengsel af met vershoudfolie en laat het op kamertemperatuur komen.
  • Zet de kom nog ca. 30 min. in de koelkast en mix het chocolade mengsel heel kort met een mixer tot het iets lichter word en stevig genoeg om toeven van te spuiten.
  • Doe de topping in een spuitzak met spuitmondje en spuit op iedere cupcake een mooie toef.
  • Maar de cupcakes af met een leuk strooisel.

NIKS MEER MISSEN?
Volg schepje suiker dan op instagram, Facebook of twitter (@schepjesuiker).
IETS GEMAAKT?
Tag SchepjeSuiker of #schepjesuiker, vind ik leuk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *