Karamel chocoladetaartje met pecannoten

karamel chocoladetaartje met pecannoten

Recept voor heerlijk karamel chocoladetaartje met pecannoten.

karamel chocoladetaartje met pecannoten

Een tijdje geleden plaatste ik al een recept voor een framboos-chocolade taartje en omdat de taart door iedereen zo lekker gevonden werd besloot ik om er ook een andere variant van te maken.

karamel chocoladetaartje met pecannoten

Die andere variant werd dit karamel chocoladetaartje met pecannoten. De bodem en ganache zijn het zelfde maar de vulling is anders en minstens net zo lekker!

karamel chocoladetaartje met pecannoten

Recept Karamel Chocoladetaartje met pecannoten.

Ingrediënten:
Bodem
80 gr. licht bruine basterdsuiker
175 gr. bloem
50 gr. cacao
½ ei
snufje zout
160 gr. boter
Vulling
1 blik dulce de leche
150 gr. melk chocolade
150 ml. slagroom
75 gr. ongezouten pecannoten
Extra
taart of vlaaivorm van ca 24 cm.

Bereidingswijze:
Bodem
Doe alle ingrediënten voor de bodem in een kom en mix dit tot je merkt dat het zwaar wordt voor de mixer.
Haal het deeg uit de kom en kneed dit met de hand verder tot een stevig deeg ontstaat.
Verpak het deeg in vershoudfolie en leg dit een half uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Rol het deeg uit tot een plak van 5-10 mm en verdeel dit over een taartvorm.
Leg een stuk bakpapier over het deeg en leg hier een blindbakvulling op (dit kunnen bijvoorbeeld gedroogde bonen zijn).
Bak de taart nu 20 min. met blindbak vulling, haal deze vulling en het vel bakpapier weg en bak het daarna nog eens 10 min.
Vulling
Smeer de dulce de leche voorzichtig over de afgekoelde taartbodem.
Verwarm de chocola samen met de slagroom au bain marie tot alle chocola gesmolten is en je een egaal mengsel krijgt.
Haal de bodem uit de koelkast en giet het chocolademengsel over de dulce de leche.
Breek de noten in stukken en verdeel deze over de chocola.
Laat de taart nu minimaal een uur in de koelkast opstijven.

4 thoughts on “Karamel chocoladetaartje met pecannoten”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *