recept ijs sandwiches

recept ijs sandwiches

Koekjes, ijs, warm weer… wat wil een mens nog meer?! Het is zo’n lekker weer deze week dat ik niet kon wachten om dit ijs sandwiches  recept nu al te delen!

recept ijs sandwiches

Eigenlijk stond dit recept pas over een paar weken op de planning maar met dit weer lijkt het me strafbaar om het recept voor mezelf te houden en dus zei ik toedeloe tegen de planning en ben ik nu snel het recept aan het typen zodat jullie ook nog van die super lekkere koekjes met ijs kunnen maken!

Recept voor 8 ijs sandwiches.

Ingrediënten:
115 gr. boter
60 gr. witte basterdsuiker
80 gr. kristalsuiker
1 ei
1 tl. vanille aroma
215 gr. bloem
½ tl. baksoda
½ tl. bakpoeder
¼ tl. zout
175 gr. chocolate chips
vanille ijs

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Mix de boter, vanille, basterdsuiker, kristalsuiker en het ei tot een bleek en luchtig mengsel.
Meng in een aparte kom de bloem, baksoda, bakpoeder, zout en chocolate chips door elkaar.
Voeg beetje bij beetje het bloemmengsel aan de boter toe tot alles gemengd is.
Rol balletjes van ca 5 cm van het deeg en leg deze met wat tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de koekjes in ca 15 min. gaar en laat ze volledig afkoelen.
Pak een afgekoelde koek en leg een bol vanille ijs op de platte kant, leg er vervolgens een tweede koek op en dus het een beetje aan.
Ik heb mijn ijs sandwiches meteen opgegeten maar je kan ze natuurlijk ook gewoon in de vriezer bewaren, doe ze dan wel even in een luchtdicht zakje zodat ze vers blijven.

One thought on “recept ijs sandwiches”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *