Oreo cupcakes

recept oreo cupcakes

recept oreo cupcakes

Een tijdje geleden plaatste ik al het recept voor peanut butter oreo cupcakes maar deze “gewone” oreo cupcakes zijn misschien nog wel lekkerder! 

recept oreo cupcakes

Door de eenvoud smaken ze heerlijk, hoewel die met pinda echt heel lekker waren heb ik gewoon niet iedere dag zin in pinda’s maar wel in oreo’s! De cupcakes zijn eigenlijk gewoon heel makkelijke cupcakes maar het hele koekje erin wat een beetje zacht word door de cake is zo lekker!!

recept oreo cupcakes

Recept (12 oreo cupcakes).

Ingredienten:
Cupcakes
120 gr. bloem
140 gr. suiker
40 gr. boter
120 ml. melk
¼ tl. vanille aroma
1 ei
snufje zout
8 gr. bakpoeder
6 oreo’s
Topping
170 gr. boter
175 ml. melk
snufje zout
150 gr. suiker
25 gr. bloem
½ tl. vanille aroma
6 oreo’s

Bereidingswijze:
Cupcakes
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Doe de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom.
Voeg de vanille en de boter toe en mix tot het zanderig is.
Voeg het ei en beetje bij beetje de melk toe en mix steeds goed tot een egaal beslag ontstaat.
Vul cupcakepapiertjes voor ⅔ met beslag en duw er een oreo koekje in (deze mag aan de bovenkant zichtbaar blijven.
Bak de cupcakes nu in 20 min. gaar.
Topping
Doe de melk samen met de vanille en zout in een pannetje.
Zeef de bloem erbij en verwarm het mengsel nu op middelhoog vuur (blijf constant roeren) tot het begint in te dikken.
Voeg de suiker toe en blijf roeren tot het kookt.
Laat het mengsel nog 1 minuut doorkoken en giet het dan door een zeef in een schaal.
Bedek het met vershoudfolie en laat het volledig afkoelen.
Mix nu de boter door het melkmengsel tot het een egaal en luchtige crème is geworden.
Spuit toeven op de afgekoelde cupcakes en leg op iedere toef een oreo koekje.

One thought on “Oreo cupcakes”

  1. Wauw! Die zien er leuk uit. Ik ben zelf niet de allergrootste Oreo-fan, ik heb liever Maltesers, die bij je vorige cupcakes zaten. Maar het ziet er wel mooi uit met die verschillende laagjes.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *