Vanille feesttaart.

recept vanille taart

recept vanille taart

Soms zit het mee en soms… een beetje tegen.
Zo had ik goede voornemens om ons zwembadje op te ruimen. Zo veel mooi weer zal er niet meer komen en het nadeel van zo’n luxe oplaasbadje is dat het nogal een poetswerk is voor je het goed (en droog) op kan ruimen en dus kies ik ieder jaar een mooie dag uit aan het einde van de zomer voor de grote schoonmaakbeurt zodat het lekker buiten kan drogen. Stom was alleen dat net toen ik de pomp (die bij het bad hoort) wilde gebruiken om dat gevaarte opnieuw op de blazen zodat alles goed kon drogen er kortsluiting ontstond en dat hele ding niets meer deed, niks, noppes, nada. Bah wat haat ik dit!

recept vanille taart

Vervolgens dad Fayah een enorme aandacht-zeur dag en alles bij elkaar ben ik daar niet zo goed in. Waar ik wel goed in ben is taart maken en dus -om mijn dag weer goed te maken- dook ik de keuken in en maakte een taart terwijl kleine draak nog steeds aan mijn been hing te zeuren maar ach, roze frosting maakt een hoop goed zullen wel maar zeggen!

recept vanille taart

Ik maakte een vanille feeststaart, perfect voor ieder feestje omdat iedereen deze taart lekker zal vinden. Eigenlijk is het een hele basic taart maar daardoor perfect voor zo’n beetje ieder feestje, zelfs met gasten die bijna niets lusten en natuurlijk ziet ie er ook erg feestelijk uit!

recept vanille taart

Recept
Vanille feesttaart, 15 cm doorsnee (ca. 8 personen).

Ingrediënten:
de cake

180 gr. bloem
210 gr. suiker
3 eiwitten
60 gr. zachte boter
12 gr. bakpoeder
snufje zout
180 ml. melk
1 tl. vanille essence
(bakblik van 15 cm doorsnede)
de frosting
340 gr. zachte boter
360 ml. melk
¼ tl. zout
300 gr. suiker
35 gr. bloem
1 tl. vanille essence
roze kleurstof
sprinkles

De frosting (dit kan je een dag van te voren maken).
Doe de bloem met de melk in een steelpannetje en roer dit goed door zodat er geen klontjes meer in zitten.
Zet de pan om middelhoog vuur en blijf dit goed doorroeren totdat het wat dikker begint te worden (ca. 8 min.).
Voeg de suiker, vanille en zout toe en blijf dit roeren totdat het gaat koken (ca. 10 min.).
Giet het mengsel door een zeef in een kom en bedek dit met vershoudfolie, laat dit volledig afkoelen.
Klop de boter luchtig en voeg hier het afgekoelde melkmengsel aan toe en klop dit op de hoogste stand ca. 5 min.
Voeg een paar druppels roze kleurstof toe en mix dit even snel door tot de kleur egaal verdeeld is.
De cake.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Mix de eiwitten even goed door met de suiker totdat het een beetje opschuimd.
Voeg nu de bloem, zout, bakpoeder en vanille toe en mix tot alles is opgenomen.
Voeg de boter toe en beetje bij beetje de melk, mix tot een egaal beslag ontstaat.
Verdeel het beslag over 3 bakblikken (of 3 porties die je een voor een bakt) en bak iedere laag in 20 min. gaar.
Laat de lagen volledig afkoelen en snij de bovenkant recht als dit nodig is.
Het stapelen.
Leg de eerste cake laag op een schaal of taartplateau en smeer hier een laagje frosting op.
Leg nu de 2e cake laag erop, besmeer ook deze met een laagje frosting en sluit af met de 3e cake laag.
Bedek nu de hele cake met een dikke laag frosting en smeer deze strak af.
Doe de overgebleven frosting in een spuitzak met spuitmondje en spuit toeven op de bovenkant van de taart.
Strooi er eventueel sprinkles overheen.
Klaar!

2 thoughts on “Vanille feesttaart.”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *